Cuando hablamos de hornos industriales para profesionales: hablamos de Rational.

Un vaporizador combinado es un equipo de cocina profesional que se utiliza principalmente en restaurantes, hoteles, cocinas industriales, servicios de catering, industria alimentaria y catering industrial. El vapor representa una gran ventaja porque los platos quedan muy jugosos.

Verduras, patatas e incluso pescado, todo queda cocinado a la perfección con la función de “vapor”. Con el calor por convección o combinado (convección y vapor), puede asar, estofar y también hornear. La desventaja del calor de convección es que la comida se seca con más rapidez y el tiempo de cocción puede ser muy largo, dependiendo del producto. Por otra parte, los alimentos cocinados al vapor no quedan crujientes.

Por eso Inoxidables Victoriano García, con su filosofía de comercializar los mejores productos y servicios para los profesionales de la hostelería  ofrece la venta, formación y mantenimientos de hornos Rational.